Consultoria em segurança de alimentos · Fortaleza/CE · desde 2005
Consultoria Alimentar para elevar a qualidade da sua empresa.
Atendemos Food Service, Supermercados, Panificadoras e Indústrias com soluções em qualidade, segurança dos alimentos, processos e regularização.
- Responsabilidade Técnica
- APPCC / HACCP
- Portal do Cliente RP
Desde 2005
21 anos de Consultoria Alimentar
2005
ano de fundação, em Fortaleza
21 anos
de Consultoria Alimentar
+1.000
clientes atendidos no Ceará
100%
foco em resultado e conformidade
Vídeo institucional
Conheça a RP em um minuto e meio.
Líder em Consultoria Alimentar no estado do Ceará. Conheça o time, o jeito de trabalhar e o propósito que move a RP.
Nossos serviços
Da documentação obrigatória à auditoria que segura a operação.
Serviços de Consultoria Alimentar para Food Service, Supermercados, Panificadoras e Indústrias, com base nos regulamentos técnicos da legislação vigente.
Implantação do Controle de Qualidade
Diagnóstico da operação e implantação do programa de qualidade e segurança de alimentos.
Saiba maisFichas Técnicas de Custo e Preparo
Padronização das preparações com rendimento, per capita, modo de preparo e custo.
Saiba maisRotulagem e Layout de Embalagem
Tabela nutricional, lista de ingredientes e alergênicos conforme a legislação.
Saiba maisControle de Produção e Auditoria
Auditorias periódicas com checklist técnico e plano de ação para as não conformidades.
Saiba maisContrato de Responsabilidade Técnica
Responsável técnico habilitado respondendo pela sua operação junto aos órgãos.
Saiba maisContrato de Acompanhamento Técnico
Consultor em campo com frequência definida, treinando e acompanhando a equipe.
Saiba maisImplantação APPCC / HACCP
Plano de análise de perigos e pontos críticos de controle com monitoramento e registros.
Saiba maisDocumentações de Porte Obrigatório
Manual de Boas Práticas, POPs e demais documentos exigidos pela vigilância sanitária.
Saiba mais
Órgãos fiscalizadores
Preparamos sua empresa para a fiscalização em Fortaleza e no Ceará.
Vigilância Sanitária
Fiscalização sanitária de Fortaleza e do Ceará (licença sanitária)
AGEFIS
Agência de Fiscalização de Fortaleza (alvará de funcionamento e fiscalização)
SEUMA
Secretaria de Urbanismo e Meio Ambiente de Fortaleza (licença ambiental e alvará)
ANVISA
Normas nacionais: RDC 216, RDC 275, rotulagem
MAPA
Ministério da Agricultura (SIF, registro de produtos de origem animal)
ADAGRI
Agência de Defesa Agropecuária do Ceará (SIE)
Resultados
Operações que pararam de temer a fiscalização.
Quando a operação cresceu, mas o controle de qualidade ficou para trás, a diferença aparece na primeira auditoria.
Sem a RP
- Manual de Boas Práticas desatualizado e guardado numa gaveta
- Cada unidade faz do seu jeito, sem padrão
- Auditoria de cliente vira correria e improviso
- Reclamação de consumidor sem rastreabilidade
- Responsável técnico sobrecarregado e sozinho
Com a RP
- Programa de autocontrole vivo, revisado a cada visita
- Mesmo padrão em todas as unidades, medido em auditoria
- Fiscalização com documentos em dia e baixáveis no portal
- Rastreabilidade e plano de ação com prazo e responsável
- Time RP dividindo a Responsabilidade Técnica
Portal do Cliente RP
Seus documentos na mão, a qualquer hora.
No Portal do Cliente RP ficam todos os documentos do seu contrato, os planos de ação, os relatórios e os resultados das auditorias. Acesse quando precisar, pelo celular, tablet ou computador, de forma rápida e prática.
Chegou uma fiscalização? Em poucos segundos você abre e apresenta o documento que o fiscal pedir.
- Celular, tablet ou computador
- Disponível 24 horas
- Documento na hora da fiscalização
- Relatório de Acompanhamento
- Apresentação de Resultados
- Plano de Ação
- MBPF - Manual de Boas Práticas
- Certificado de Treinamento BPF
- PGRS - Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos
- +11 documentos
Horas do contrato
16h
Horas realizadas
12h
Visitas do contrato
4
Visitas realizadas
3
Última auditoria
87,5%
Vencimento dos documentos
- Licença Sanitáriadentro do prazo
- Controle de Pragasvence em 30 dias
- Potabilidade da Águavencido
Como funciona
Do diagnóstico ao resultado, com a RP ao seu lado em cada etapa.
Um método em quatro etapas, com consultor dedicado e acompanhamento contínuo. Sua equipe nunca fica sozinha com a responsabilidade pela segurança dos alimentos.
- 01
Diagnóstico
Visita técnica à sua operação, checklist baseado na RDC 216 e mapa das não conformidades, organizado por prioridade de risco.
- 02
Implantação
Elaboração do MBPF - Manual de Boas Práticas, dos POPs e das fichas técnicas, com treinamento prático da sua equipe.
- 03
Acompanhamento
Visitas periódicas do consultor, com relatório de acompanhamento e plano de ação disponíveis no Portal do Cliente.
- 04
Resultado
Operação em conformidade e pronta para fiscalizações e auditorias, com melhoria contínua mês a mês.
Nossas forças
Por que as empresas escolhem a RP.
Uma parceria de longo prazo, com time completo, tecnologia própria e presença constante na sua operação.
- M
Experiência de Mercado
Desde 2005, com mais de 1.000 clientes atendidos em todo tipo de operação de alimentos. Já resolvemos o seu problema antes.
- T
Time Completo em Cada Contrato
Gerente, coordenador, supervisor e consultor auditor trabalhando juntos, com papéis claros e um responsável pelo seu resultado.
- P
Portal do Cliente RP
Documentos, planos de ação e resultados das auditorias na palma da mão, no celular, tablet ou computador.
- C
Controle de Prazos
Acompanhamos o vencimento de licenças, laudos e certificados para que nada pegue a sua empresa de surpresa.
- R
Resposta Rápida
Estrutura para apoiar a sua empresa em fiscalizações, interdições ou auditorias surpresa, sem esperar agenda.
- L
Parceria de Longo Prazo
Um time movido a energia e resultado, ao lado da sua operação mês a mês, e não em horas técnicas avulsas.
O que você ganha contratando a RP
Tecnologia de ponta e um time técnico ao seu lado.
Cada cliente acompanha horas, visitas, plano de ação e documentos no Portal do Cliente RP. Nada de relatório perdido em e-mail.
Portal do Cliente RP
Documentos, planos de ação e resultados na mão a qualquer hora, no celular, tablet ou computador.
Gestão de Resultados
Percentual da auditoria e vencimento das licenças e laudos, para o gestor agir antes do prazo.
Excelentes Resultados
Auditorias e fiscalizações tranquilas, sem improviso e sem correria.
Corpo Técnico Qualificado
Engenheiros de alimentos e nutricionistas em campo, treinados no método RP.
Nenhum de nós é tão forte quanto todos nós juntos.
Time RP
Quem somos
Líderes em Consultoria Alimentar no Ceará.
Fundada em 2005 pelo engenheiro de alimentos Rafael Passos, a RP é exemplo de família, amizade, compromisso, ética e qualidade. Comemoramos nossas vitórias com muita alegria, união e energia. Isso é RP!
Nossos amigos
Mais de 1.000 clientes confiam na RP.
Conheça o GAIA · sistema para negócios de alimentaçãoFicha técnica, custos e rotulagem sem planilhas.
O GAIA Food System nasceu para organizar fichas técnicas, custos, markup e rotulagem nutricional de restaurantes, lanchonetes, confeitarias, indústrias e consultorias.
- Fichas técnicas ilimitadas
- Custos, rendimento e markup
- Rotulagem nutricional
- Checklists em breve
Dúvidas frequentes
Perguntas e respostas.
O que os clientes mais perguntam antes de contratar uma consultoria alimentar.
Quais empresas precisam de consultoria alimentar?
Qualquer estabelecimento que produza, manipule ou comercialize alimentos: restaurantes, lanchonetes, padarias, supermercados, indústrias, distribuidoras, hotéis e cozinhas industriais. A legislação sanitária exige Manual de Boas Práticas, POPs e controles, e a consultoria garante que tudo esteja em dia.
A RP atende fora de Fortaleza?
Sim. Atuamos em todo o estado do Ceará e, para projetos específicos como APPCC e rotulagem, atendemos empresas de outros estados de forma remota ou com visitas programadas.
Como funciona a primeira visita?
Um consultor faz um diagnóstico da operação com checklist técnico, aponta as não conformidades e apresenta um plano de ação. A partir daí montamos a proposta de acordo com o porte e o segmento da empresa.
O que é Responsabilidade Técnica e preciso dela?
É a assunção, por um profissional habilitado, da responsabilidade pelas condições higiênico-sanitárias do estabelecimento. Muitos municípios e segmentos exigem um responsável técnico para liberar o alvará sanitário.
Vocês ajudam em fiscalizações da Vigilância Sanitária, AGEFIS e SEUMA?
Sim. Em Fortaleza, a Vigilância Sanitária cuida da licença sanitária, a AGEFIS fiscaliza o alvará de funcionamento e a SEUMA responde pelo licenciamento ambiental. Preparamos a documentação exigida por cada órgão, orientamos a equipe e acompanhamos as exigências e prazos após a fiscalização.
A RP atende indústrias com SIF ou SIE?
Sim. Implantamos APPCC, Boas Práticas e a documentação exigida pelo MAPA (SIF) e pela ADAGRI (SIE) para indústrias e entrepostos de produtos de origem animal.
Fale com quem faz
Vamos diagnosticar a sua operação?
Uma conversa e uma visita técnica para entender onde estão os riscos. Sem compromisso.
Retorno em até 1 dia útil · atendimento em todo o Ceará